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Il principale obbiettivo di un sistema di ammostatura in bianco è coniugare continuità di
funzionamento con l'estrema delicatezza della fase di pressatura.
Pressare in continuo fino ad ieri significava mosti scadenti!
Oggi è possibile sfruttare tutti i benefici di una pressatura in continuo ottenendo mosti di
elevata qualità!
Il sistema di pressatura continua in regime statico brevettato dall'ing. Francesco Branco, rivoluziona la pressatura continua.
Questo innovativo sistema di pressatura permette di ottenere rese e qualità superiori
rispetto alle presse a membrana.
Ad es.: da 100 kg di uva (non deraspata) si estraggono circa 70kg di mosto fiore
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